Паровая машина для очистки овощей — это новый тип оборудования для очистки фруктов и овощей. В настоящее время традиционные методы очистки, доступные на рынке, включают очистку химическими агентами и очистку щетинными роликами шлифовального круга. Химический пилинг имеет высокие эксплуатационные затраты, оставляет остатки лекарств, ухудшает качество фруктов и овощей, а также загрязняет окружающую среду. Щетинный валик шлифовального круга для очистки приводит к значительному износу качества мяса, что приводит к образованию отходов. Ямки и углубления на поверхности фруктов и овощей невозможно очистить, а эффективность очистки низкая.
Машина для очистки картофеля паром подает насыщенный водяной пар высокой-температуры и-давления (например, 200 градусов, 1,2 МПа) в закрытый резервуар для приготовления пищи, создавая внутри него состояние высокой-температуры и высокого-давления. Затем он осуществляет мгновенную (несколько секунд) варку с сохранением тепла на кожуре клубней плодов. Насыщенный водяной пар быстро выводится из резервуара через выпускное отверстие для пара, восстанавливая в резервуаре нормальное состояние температуры и давления. Таким образом, процесс «высокая температура и высокое давление - мгновенное пропаривание - нормальная температура и нормальное давление» для пропаривания и очистки завершается.
Свяжитесь сейчас
Этот процесс за счет внезапного нагревания и охлаждения клубней приводит к быстрому расширению и сжатию кожуры фруктов и овощей, разрушая сцепление между кожурой и мякотью и заставляя кожуру отделиться от мякоти. С другой стороны, насыщенный водяной пар под высоким-давлением проникает в эпидермис. В тот момент, когда он быстро опорожняется и возвращается к нормальному давлению, насыщенный водяной пар внезапно расширяется, «отделяя» эпидермис от мяса, достигая эффекта набухания и шелушения.
Кроме того, вход и выход пара плавные, а весь процесс нагрева и повышения давления завершается мгновенно. Под действием высокой температуры и высокого давления отделяется только кожица, но качество мяса по-прежнему сохраняет первоначальную температуру и первоначальный вкус. Кроме того, поскольку резервуар для приготовления пищи поддерживается мешалкой, вращающаяся мешалка обеспечивает равномерный нагрев клубней внутри резервуара, предотвращая пригорание мяса, а также делает подачу и выгрузку материалов удобной и легкой.
