Линия по производству колбасных изделий, обычно используемое оборудование

Колбаски должны быть знакомы каждому. Например, китайские колбасы в разных местах имеют разные вкусы и сорта. Кантонская колбаса, старая пекинская чесночная колбаса, харбинская красная колбаса, сычуаньская острая колбаса и т. д. в зависимости от степени измельчения мяса могут быть разделены на эмульгированную колбасу и гранулированную колбасу.
Во-первых, тип эмульсии
1. Часть обработки сырого мяса: мясорубка, измельчительная машина.
Мясорубка: сырое мясо в соответствии с различными технологическими требованиями, переработка в гранулированное мясо различной спецификации.
Измельчительная машина: использование измельчающего ножа с высокой скоростью вращения, измельчения мяса и вспомогательных материалов за короткое время в мясо или мясную пасту.
2. Наполнение: высокоскоростная линия по производству узлов.
3. Пропаривание и копчение: улучшают растяжимость мышечного белка и твердость мяса; Для смягчения соединительной ткани; Стабилизация цвета мяса; Подавить рост микроорганизмов и активность ферментов; Сделайте связующее вещество, такое как крахмал, в продукте, измените его и сыграйте хорошую роль склеивания и затвердевания.
4. Упаковка: автоматическая линия по производству упаковки.
5. Упаковка и штабелирование:
Во-вторых, гранулированный тип: и процесс эмульсионного типа аналогичен, разница в том, что гранулированный тип обычно имеет более одного процесса отверждения.
1. Часть обработки сырого мяса: мясорубка, измельчительная машина, машина для впрыска рассола, если большое количество.
2. Маринование: хранение в холодильнике 0-4 градусов.
Другие процессы такие же, как и тип эмульгирования, в свою очередь, это пропаривание, упаковка, упаковка и паллетирование, конечно, есть весовер, электронные весы, льдогенератор, бункер и другое сопутствующее вспомогательное оборудование.
Колбаски должны быть знакомы каждому. Например, китайские колбасы в разных местах имеют разные вкусы и сорта. Кантонская колбаса, старая пекинская чесночная колбаса, харбинская красная колбаса, сычуаньская острая колбаса и т. д. в зависимости от степени измельчения мяса могут быть разделены на эмульгированную колбасу и гранулированную колбасу.